Krepčilna spomladanska solata

V vsakem letnem času velja, da nam najbolj koristi tista hrana, ki nam jo v tistem času nudi narava.

Tako spomladi nikakor ne smemo mimo regrata, trobentic, motovilca, marjetic in čemaža. V teh prvih poganjkih je zbrana energija, ki našemu (od zime oslabljenemu) organizmu nudi moč za zdravje. Z naštetimi zakladi iz narave si okrepimo telo in duha - najprej z gibanjem na prostem, ko v mislih odklopimo ponoreli svet in se osredotočimo na iskanje in nabiranje. Potem pa tudi s svojimi bogatimi sestavinami, ki na prvem mestu okrepijo kri, le-to pa je prvi pogoj za dobro imunost organizma.

Moja spomladanska krepčilna solata je idealna za katerikoli obrok dneva, sama jo preferiram za kosilo ali kot samostojno jed za večerjo.

Sestavine:

sveži cvetni prah - čajno žličko na osebo, regrat, motovilec, nekaj cvetkov trobentic, nekaj cvetkov marjetic, nekaj listov čemaža

Vse rastline temeljito operemo, čemaž in regrat narežemo na takšne kose, da jih z udobjem damo v usta. Nato vse sestavine premešamo v posodi za solato, po okusu dodamo sol, solatno (priporočam bučno ali oljčno) olje in kis.

Še majhen namig: Če boste sestavinam dodali še dober češnjev paradižnik, bo solatka nravnost vrhunska. Dober tek!